From STAFF
風邪引きさんなんです(T_T)（2011/01/28）
かれこれ2週間ほど風邪を引いてる２号です。
とある本業が一段落したところで全身の倦怠感と熱が出てしまい、
病院に行ったら、インフルエンザか普通の風邪かの区別が
今の段階ではつきにくいので、まずはお薬で様子見ましょう、と言われ、
薬をもらって帰宅して、服用したらすっかり熱も収まって、
仕事の方も１日休んだだけでなんとか復帰しました。
・・・がしかし、咳だけが残ってえらいしんどいのですよ。
子供の頃、大根水あめ（水あめに角切りの大根を入れたもの）を
飲ませてもらったなぁ～と思い出しつつ、作ってみたり、
喉にはハチミツがいいらしいとのことで、夜中にひとりで、
ハチミツをチビリチビリ舐めてみたり・・・
でも、いまひとつ効果が薄く、しょうがないので
もう一度病院に行き、今度は咳などに効くお薬をもらいました。
そして、のど飴とトローチも準備して東京出張に行ってきました。
東京はあったかくて、雪がありませんでした（当たり前か^^;）
で、お仕事は順調に終わり、札幌に戻ってきたら・・・
身が切れるかと思うくらいの寒さで、びっくり。
「うっ、少し肺に入った。」
どころか、ちょっと外を歩くだけで、死にそうな咳をしておりました。
まぁ、なんとか帰宅し、たっぷり寝たので、
風邪的にはだいぶ落ち着いてきました。
で、実は早く治したいなと普段にも増して思ってるのですよ。
というのも、甥っ子が今年小学校に上がるので、
その前にお祝いを持って行きたいなーと。
姪っ子にもなにか買ってあげたいのですが、
絵本とかって、いざ選ぼうと本屋さんでいろいろ見ると、
なかなか難しいんですよねぇ。
大人が好きなもの＝子供が好き、とも限らないだろうし、
子供は大人が思ってるほど子供っぽいものが好きではないかもしれないし...
という風に悩んでるときに、ふと、森さやかアナの
「さやか的朗読の世界へようこそ」を見ると、
けっこう絵本を取り上げてること多いんですよね。
ちなみに今回は谷川俊太郎さんの『んぐまーま』です。
参考にしながら、姪っ子へのプレゼントを考えようと思ってます。
でもまずは風邪治さないと。
だいぶ病み上がりに近いので、週末はたっぷりと料理して、
栄養をしっかり取ろうと思います。
皆さんも風邪には気をつけつつ、よい週末を！
（２号）
年始の鯛。（2011/01/21）
毎年年末年始は実家で過ごす２号なのですが、札幌から帯広に帰るには、
冬道運転なかなかしんどいのですよ。
今は高速が途中まで整備されているのでだいぶ楽になったのですが、
やはりクルマが滑ってヒヤッとすることもしばしば・・・
なので、冬場はもっぱらJRで帰っております。
でも、せっかくなので、
「普段出来ないのんびり旅をしたい」ってのが人情、というコトで、
「青春１８きっぷ」というきっぷを使っております。
この青春１８きっぷってのが素晴らしく、
普通列車（快速もOK）限定（一部例外あり）で日本全国乗り放題なんですよ。
５回分あるので、ひとりで５日分、５人で１日分、２人で２日分＋１回...
というような感じで使うことが出来ます。
札幌からだと、
札幌→千歳、千歳→新夕張と進んでいきます。
そして新夕張で２時間ほど待ち時間が・・・（笑）
もう毎年のコトなので駅の近くにあるスーパーで地元客に混じって
お昼ごはんを買ったり、駅の待合室でぼんやりしたり^^
その後、新夕張→新得と移動するのですが、
この区間は普通列車が運行していないため、自由席＆区間をオーバーしない限り、
特急に乗れるという特例区間です。
新得についたらまた小一時間ほど待ち合わせの時間があり、
その後、新得→帯広の普通列車に揺られていくのです。
だいたい札幌を10時頃に出て、帯広に着くのは17時過ぎ。
（ちなみに全線特急を使った場合は2時間半を切ります^^;）
窓の外を流れる雪景色を眺めたり、本を読んだり、
うとうとと眠ってしまったり・・・
普段とはまったく違う時間の流れの中で旅情を味わいつつ、
駅弁も味わったりね。
そして、実家に帰ったら、１１月に買ってあげた地デジテレビが
ばっちり活躍しており、年末年始の特番もキレイに見れました。
ちなみに実家のおせちはこんな感じです。
（お母さん、勝手に全世界に公開しちゃってゴメンｗ）
我が家ではお昼におせちとお雑煮を食べ、
夜はおばあちゃんの家に集合して宴、というのが定番なのです。
今年は残念ながら弟夫婦＆甥っ子姪っ子がいなかったので、
ちょっと寂しかったのですが、久しぶりに親族とわいわいと
鍋をつついたりしていました。
ところで、これってなんだかわかりますか？
「落雁（らくがん）」です。
あのお盆とかに見かけるアレなのですが、
実は正月菓子としての落雁もあり、上記のは鯛でございます。
いつのころからか、おばあちゃんからお正月に神棚に上がっていたのを
もらう習慣が出来上がりました。
しかも落雁好きが私しかいないので、独り占めでございます^^
何がイイって、実はこの鯛落雁、中に「あんこ」が入ってるのです。
（と言っても干菓子なので、あんこも乾燥餡に近い感じ）
あん入鯛落雁を帰りの普通列車でつまみながら、
離れ行くふるさとを懐かしみ、札幌に戻ってくるのも、
また旅情であり、新年のお約束でもあります。
さて、本日更新のpodcastは「遙かなる？四十路への道」
今回のお題は「新年」であります。
ぜひ今回も聞き耳を！
さて、新年明けて、DVDの仕事で忙殺されて、
さらに１６日からは風邪にやられてた２号は、週末のんびり過ごすとします。
１号は・・・・
・・・・もう帰ってるし。
いつもながら素早い（笑）
というコトで、みなさまよい週末を！
れっつぱーでぃないっ！！
（２号）
新年早々（2011/01/14）
2011年 あけましておめでとうございます。
今年もＨＴＢポッドキャストを何卒宜しくお願い致します。
（ＨＴＢポッドキャスト１～４号）
ーーーーー終了ーーーーー
...では終われないですよねええ。
はうっつ。本日は各種展開のしわ寄せが来まして、
新年早々、ポッドキャストはお休みでございます...。
さやか的は、「権利処理中」
四十路は「スケジュール繰り」
うう～む。..来週はバビッとお送りしますので、何卒お楽しみにっつ！
今年もマッタリと...お付き合いの程何卒宜しくお願い致します。
（１号）
ピッツァその後・・・（2010/12/24）
試作品を作っていたピッツァですが、
１８日の土曜日、本番環境で作ってきましたよ。
実は友人宅は引越ししてから初めてお邪魔したのですが、
まるでモデルルームのようなオサレな内装にビビりました。
しかも、モノがない！（片付いてるという意味で）
後で考えると、猫を飼ってるので、ひっくり返されないための
対策でもあるんだろうけど、おうちの中がとにかくキレイ！
そして、ばっちりパーティの準備が整っており、
まずは、持参した十勝ワインのスパークリング、
「ブルーム（白）」にて乾杯です。
国内初の瓶内二次発酵（シャンパン方式）によって作られた
辛口（Brut）タイプのワインで味が濃いんですよねぇ～。
しかもえらい手間のかかる商品のわりに低価格で、
ぶっちゃけほとんど利益が出ないと十勝ワインの方が言ってました。
それでも作るのはワイン技術を高く保つのと、
十勝地方ならではの酸味のあるぶどうの特性を活かすためだそうです。
友人は十勝ワインのふるさとである池田町の隣町、
音更町の出身なのですが、「ブルーム」は初めて飲んだそうで、
その濃厚な味わいに驚いていました。
手近なところから、十勝ワインの魅力をお伝えする、
「十勝ワインバイザー」業務をがんばりつつ、
用意してもらった前菜をもぐもぐ・・・
そして、いよいよ、ピッツァ作りに。
日中、とある鮮魚店にて、
とっても活きのいい、そして特大の「たち」を買いました。
「たち」とは真鱈の白子のコトで、北海道の冬の味覚です。
たらこの原材料になるスケソウダラではなく真鱈の白子の方が高級とされ、
たちぽん、たち天、たち焼きなどで食されることが多いです。
そして、鮮魚店で、一緒にオススメされたのが、
「牡蠣」！
しかも、個人的には道内最高クラス、と思っている
仙鳳趾（せんぽうし）産の牡蠣が５００ｇも入ってる特大パックでした。
たちは、適当に切って塩で揉み洗い後、水でよくすすぎ、水気を拭きとっておき、
牡蠣は、大根おろしの中で優しく洗って、キレイにして水気を拭きとっておきます。
それぞれに小麦粉をはたいて、ムニエルにして熱を通した上で、
ピッツァの生地の上にオーン！
道内産のアスパラガスを軽く散らして、レッツ☆オーブン。
そして焼き上がりはこんな感じ。
最初、誰もが「えー。たちをそのまま載せるのー？？」って思ってたようですが、
さすがにそのままだと生臭みがあったり食感的に合わないと思うので、
ムニエルにしてみました。
食べた友人曰く「初めて食べるけど贅沢な味だ」と^^
もちろん、ピッツァに載せても全然余ってたので、
生牡蠣とたちぽんも作って食べましたよ。
これがまたスパークリングワインに合うんですよねぇ。
そして、いい感じになってきたところでいよいよメインが登場。
「自家製ハモンセラーノ」
友人が薄く切ってくれ、食べたのですが、
５年物というコトもあり、とても濃厚かつ噛めば噛むほど広がる旨みが
たまらなかったです。
（お土産に少しもらってこようと思ってたのを今思い出した！（笑））
というコトで、一足早いクリスマスのような夜を過ごしてまいりました。
そして、今日はホントのクリスマスイブ！
みなさんはどんな感じでお過ごしでしょうか？
ひとりのひともそうじゃないひとも、
なんなら年末年始のちょっと空いた時間にでも、
「遥かなる？四十路への道」を聞いてみませんか？
ちなみに今回のお題は「散歩」です。
HTBポッドキャストは年内、これにて終了になるのですが、
一年間皆様ホントありがとうございます！
それでは、皆様にとってよいクリスマスになりますように。
Merry☆Christmas!!
（２号）
悩ましい宿題。（2010/12/17）
皆様忘年会シーズンいかがお過ごしでしょうか？
２号はわりと連日の忘年会ラッシュも落ち着いてきました。
12月は本当にあっという間に流れておりますが、
それを遡る11月の末日に高校時代からの友人から珍しくメールが来ました。
「自家製ハモンセラーノを知人からもらったから食べに来ない？」
そりゃ食いしん坊の２号は速攻飛びつくわけですよ。
しかも、最近その友人は自家製ピザづくりにハマってるとのコトで、
美味しいワインでも手土産に・・・なんて思ってたのですが。
日程を調整してみると、12月はお互い忙しいので、18日しかないことに。
忘年会ラッシュの仕上げみたいな日程になってしまいました（笑）
そして、友人から、続報のメールが・・・
「そんな君に宿題です。
ピザに載せる最適な具材を持ってきてください。
いままでには...
『クワトロフォルマッジ』
『生ハムとルッコラ』
『アンチョビとオリーブ』
『ナスとズッキーニ』
『ツナコーンとウィンナー』
などをやっています。
それ以外のオススメの具材を持ち込んでください」
流石は我が友人。
安易な道を封じつつ、クオリティを求められています。
さて、困った困ったと、手近にあったピザ屋さんのチラシを見たり、
料理本をひっくり返したり・・・
でも、なかなかひねりを効かせたいい具材が思いつかない。。。
忘年会ラッシュに加えて、仕事の方もなかなかテンパってたので、
ちょっと放置してたのですが、とある週末に、
Twitter情報で知った市内の某スーパーへ。
お店自体は地元密着、というか、
古くからやってるんだろうなーという外観だったのですが、
そこに騙されてはダメ、絶対ｗ
店内に入ったら、無造作にケースに入ってるワインにびっくり。
日本酒の品揃えもかなりマニアック！
「ここで買え...そう囁くのよ。わたしのゴーストが」（by攻殻機動隊）
ってな状態で、一番奥にある鮮魚店ゾーンへ突撃！
そしたら、ありましたよ！！
北海道フードマイスターとしての知識が作動し、
選んだのは、「とある北海道の特選素材（スペシャルアイテム）」！
早々に帰宅して、下ごしらえをして、
先行試作型ピッツァを制作！（ピッツァ台は市販のものでしたが^^;）
ソースを若干和風にアレンジしてたのもあり、イケそうな感じ。
試食してみて、シャンパンや白ワインとの相性も確認し、
若干の改良を考えつつ、量産型への目処をつけて、その日は終了。
その後は安心して忘年会ラッシュを迎えることが出来ました。
そして、決戦は金曜日、ならぬ土曜日（つまり明日）です。
（ちなみに友人も２号もドリカムの吉田美和さんの後輩に当たります^^;）
さて、なんの食材なのかを書いてしまうと友人にネタバレになるので、
来週以降ここでお知らせしますねん。
そうそう、忘れてはいけないのは、そう決戦は金曜日、でもあるのですよ。
だって「金曜日はポッドキャストの日」だもの。
というコトで、
本日は森さやかアナの「さやか的朗読の世界へようこそ」を更新しております。
今流行の「もしドラ」を紹介されていますので、ぜひ聞き耳を！
今年も残り少なくなってまいりましたが、
皆様気合を入れつつ乗り切っていきましょうね！
疲れが溜まってるときは、「あんこ」がオススメですよ。
甘さで癒されつつ、小豆に含まれるサポニンやビタミンB1、B2なんかで
元気になってくださいね！
では、皆様よい週末を！
れっつ☆ぱーでぃないっ！！
（２号）